"의사들도 몰래 먹는 뇌가 젊어지는 반찬"

 

 

1. 두부와 호두 무침

두부와 호두는 뇌 건강에 매우 좋은 식재료입니다. 두부에는 식물성 단백질과 레시틴이 풍부하여 기억력과 집중력을 높이는 데 도움을 줍니다. 또한, 호두는 오메가-3 지방산이 풍부하여 뇌세포 보호 및 노화 방지에 효과적입니다.

재료

• 두부 1모
• 호두 10알
• 올리브유 1큰술
• 간장 1작은술
• 참깨 약간

만드는 법

1. 두부를 으깨고 물기를 제거합니다.
2. 호두를 잘게 다진 후 올리브유와 간장에 버무립니다.
3. 두부와 호두를 섞고 참깨를 뿌려 완성합니다.

 

 

 

2. 시금치 들깨무침

시금치는 철분과 엽산이 풍부하여 혈액순환을 원활하게 하고, 들깨는 오메가-3 지방산을 다량 함유하여 뇌 건강에 도움이 됩니다.

재료

• 시금치 200g
• 들깨가루 2큰술
• 국간장 1작은술
• 참기름 1큰술

만드는 법

1. 시금치를 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
2. 들깨가루, 국간장, 참기름을 넣고 버무립니다.
3. 잘 섞어 접시에 담아 완성합니다.

 

 

3. 김치 콩나물 볶음

김치는 유산균이 풍부해 장 건강과 면역력을 높이고, 콩나물의 아미노산은 뇌 기능 향상에 기여합니다.

재료

• 김치 1컵
• 콩나물 200g
• 들기름 1큰술
• 참깨 약간

만드는 법

1. 콩나물을 데친 후 물기를 뺍니다.
2. 김치를 잘게 썰어 들기름에 볶습니다.
3. 콩나물을 넣고 함께 볶아 완성합니다.